Islak baklava nasıl yapılır?

Islak baklava, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biri olarak, yumuşak dokusu ve lezzetli şerbeti ile damakları şenlendirir. Bu tatlı, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bir lezzettir. Hamurunun incecik açılması ve kat kat dizilmesi, onu hazırlarken sabır gerektiren bir deneyim sunar. Ancak sonuç, lezzeti ve görünümü ile tüm çabalarınıza değecektir. İster misafirlerinize ikram edin, ister kendinize bir ödül olarak yapın; ıslak baklava her zaman ilgi odağı olacaktır.

Islak baklava tarifi için Nefis Yemek Tarifleri sitesinde yer alan aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Malzemeler:

Yapılışı:

• Hamur için: 1 yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı sirke, yarım çay kaşığı tuz, 1 su bardağı ılık süt. 
• İçi için: Ceviz. 
• Üzeri için: 300g tereyağı. 
• Şerbeti için: 4 su bardağı şeker, 5 su bardağı su, 1 yemek kaşığı limon suyu. 

1. Şeker ve suyu tencereye alarak ocağa koyun. 15 dk kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin, 5 dk daha kaynatın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın. 
2. Süt hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alın. Ilık sütü yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Gerekirse çok az süt ya da un ekleyin. 
3. Hamuru 15dk boyunca yoğurarak şekillendirme aşamasına geçin. 
4. Hamuru 30 bezeye ayırın. Bezelerin üzerine nemli bir bez örterek dinlenmeye bırakın. 
5. Nişasta ve un karışımı ile bezeleri açın. Açabildiğiniz kadar ince açmalısınız. 
6. Temiz bir örtü üzerine örterek 5dk kadar açmış olduğunuz hamuru dinlendirin. 
7. Tepsiyi yağladıktan sonra üzerine üç kat yufka serip ceviz serpin. Bu aşamadan sonra bir kat ceviz bir kat yufka olacak şekilde kat kat baklava döşeyin. 
8. En üst kata iki kat yufka serip arasına ceviz serpin. Dilediğiniz şekilde tatlıyı dilimleyin. 
9. Üzerine kaynattığınız tereyağından dökün ve 180 C derece fırında pişirin. 
10. Sıcak tatlıya soğumuş olan şerbeti dökün. Tatlıyı şerbeti çektikten ve soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.