Kadınbudu köfte Arda'nın Mutfağı nasıl yapılır?

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir ve özellikle evde yapılması oldukça keyiflidir. Bu nefis köfte, içindeki pirinç ve baharatlarla zenginleşir; hem dışı çıtır çıtır hem de içi yumuşacık bir dokuya sahiptir. Klasik tarifler arasında yer alan bu köfte, hem misafir sofralarına hem de aile yemeklerine eşlik ederken, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Şimdi, bu lezzetli köftenin nasıl hazırlanacağını adım adım keşfedelim!

Kadınbudu Köfte Tarifi (Arda'nın Mutfağı):

Malzemeler:

Panelemek için:

Kızartmak için:

Hazırlanışı:

• 1 kg yağsız dana kıyma
• 4 yemek kaşığı pirinç
• 3 su bardağı su (pirinç için)
• 2 orta boy kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 demet maydanoz
• Tuz, karabiber, yenibahar

• Yumurta
• Un

• Sıvı yağ

1. Pirinci yıkayıp 3 su bardağı suda yumuşayıncaya kadar haşlayın, suyunu süzün .
2. Soğanları küp şeklinde ince doğrayın .
3. Kıymayı 2 eşit parçaya ayırın . Bir tavada 4 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırın, soğanları pembeleştirin ve yarım kıymayı ilave ederek kavurun .
4. Maydanozu çok ince kıyın .
5. Kavrulan kıymayı soğuduktan sonra, kalan çiğ kıyma, haşlanmış pirinç, maydanoz, karabiber, tuz ve yenibahar ekleyerek iyice yoğurun .
6. Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar alın ve ıslattığınız avucunuzda yuvarlayın . Yassılaştırarak oval köfteler yapın .
7. Tüm köfteleri bitirdikten sonra önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp, orta kızgın yağda her iki tarafı da altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın .
8. Sıcak veya soğuk olarak servis edin .