Kalamar ve kuskus nasıl yapılır?

Kalamar ve kuskus, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu iki malzeme, birlikte sunulduğunda hem görsel hem de damak tadı açısından harika bir uyum sergiler. Kalamarın çıtırlığı ve kuskusun hafif ve besleyici yapısı, bu tarife farklı bir boyut kazandırır. Bu tarif sayesinde, misafirlerinizi etkileyecek bir yemek hazırlamak oldukça kolay. Şimdi, bu muhteşem ikilinin nasıl hazırlandığına daha yakından bakalım.

Kalamar yapımı için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir:

Malzemeler:

Yapılışı:

Kuskus yapımı için ise aşağıdaki tarif kullanılabilir:

Malzemeler:

Yapılışı:

• 500 gram temizlenmiş kalamar
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

• 2 su bardağı kuskus [6]
• 4 su bardağı su [6]
• 2 yemek kaşığı tereyağı [6]
• Tuz [6]

1. Kalamarları temizleyip halka şeklinde doğrayın .
2. Geniş bir kabın içine süt, karbonat, limon suyu ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın .
3. Kalamarları bu karışımın içine koyarak en az 2 saat buzdolabında bekletin . Daha iyi sonuç almak için 4-5 saat bekletebilirsiniz .
4. Marine edilen kalamarları süzerek fazla sıvıdan arındırın .
5. Geniş bir tabağa un, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın .
6. Kalamarları una buladıktan sonra fazla ununu silkeleyin .
7. Kızartma tavasına bolca sıvı yağ koyarak iyice kızdırın ve kalamarları birkaç dakika içinde altın rengi olana kadar kızartın .
8. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak olarak servis yapın .

1. Tencereye suyu koyup kaynatın [6].
2. Kaynayan suya tuzu ekleyin [6].
3. Kuskusu suya ilave edip kısık ateşte pişirin [6].
4. Pişen kuskusu bir tepsiye alıp tereyağını ekleyin ve karıştırın [6].
5. Sıcak olarak servis yapın [6].